Nos engagements

Macarons en ligne

Jean-Luc Pelé vous présente ses collections de macarons en ligne : coffrets et d’assortiments de macarons. Découvrez les créations uniques et gourmandes du maître pâtissier. Sucrés ou salés, succombez aux saveurs exceptionnelles des macarons Pelé. Ces macarons sont strictement réalisés de manière artisanale dans nos ateliers ; grâce à la chaîne du froid optimisé, le temps de conservation est de 4 jours au réfrigérateur.

Vente en ligne de chocolat

Les chocolats de notre boutique en ligne sont des produits artisanaux uniques, fabriqués au gré des voyages et des recettes traditionnelles. Nous vous proposons de nombreux coffrets et tablettes.

Un cadeau d’entreprise original

L’équipe de Jean-Luc Pelé s'adapte à vos besoins en cadeau d’entreprise de la réalisation de vos cadeaux d'affaires jusqu'à leur livraison : cadeaux de Noël et vœux de fin d'année, remerciements et événements. Pour toute demande de devis vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante contact@jeanlucpele.com

Actualités

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  • chocolat Le panda en chocolat au profit des enfants de l’hôpital de Cannes

    17/04/2014

    Le panda en chocolat au profit des enfants de l’hôpital de Cannes

    Pour chaque sujet de Pâques en chocolat acheté, 60 centimes d’euros seront reversés à l’association « Tapis Rouge », association Loi 1901 au profit des enfants hospitalisés de l’Hôpital de Cannes.

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  • chocolat Les fêtes gourmandes Jean Luc Pelé

    10/12/2013

    Les fêtes gourmandes Jean Luc Pelé

    Afin de célébrer Noël et la nouvelle année avec gourmandise, Jean Luc Pelé propose 3 Bûches de Velours ainsi que de nombreuses créations chocolatées.

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  • chocolat Jean Luc Pelé ouvre une Boulangerie en centre Ville de Cannes

    29/10/2013

    Jean Luc Pelé ouvre une Boulangerie en centre Ville de Cannes

    Jean Luc Pelé tenait depuis longtemps à ouvrir cette boulangerie située en face de son Atelier du 42, rue d’antibes

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  • chocolat Nouveau! La Boulangerie par Jean Luc Pelé

    14/08/2013

    Nouveau! La Boulangerie par Jean Luc Pelé

    http://www.jeanlucpele.com/fr/gallery/detail/la-boulangerie.9.html

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  • chocolat Recrutement

    24/07/2013

    Recrutement

    Recrutement Jean Luc Pelé

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Le panda en chocolat au profit des enfants de l’hôpital de Cannes

Le panda en chocolat au profit des enfants de l’hôpital de Cannes

17/04/2014

Le Panda en chocolat par Jean Luc Pelé

 

Petit ou grand, souriant ou tirant la langue, le panda en chocolat est la star pour Pâques cette année chez Jean Luc Pelé.

Tous les sujets sont décorés à la main dans la chocolaterie Jean Luc Pelé située à Cannes.

 

Les adeptes de chocolat retrouveront les Poules, les Coqs et les Œufs garnis de friture ainsi que les Poissons, Cloches, Lapins, Souris, Ours, Poussins et Grenouilles…

Au chocolat noir, blanc et au lait, de différentes tailles, il y en aura pour tout le monde.

Pour les petits gourmands le chef chocolatier propose des assortiments de friture et d’œuf feuilleté praliné.

 

Jean Luc Pelé crée pour l’occasion des petits œufs garnis ainsi que deux entremets :

L’entremet fruité de pâques : dacquoise noix de coco, crémeux citron, citron vert et framboise.

L’entremet chocolat et caramel de pâques : dacquoise noisette, crémeux chocolat noir et lait glacé au caramel beurre salé.

 

Jean Luc Pelé et l’Hôpital de Cannes

 

Après avoir offert ses Marsupilamis en chocolat aux enfants malades en 2013, Jean-Luc Pelé veut aujourd’hui aller plus loin et s’engage à reverser une partie des bénéfices de ses ventes de chocolats de Pâques au profit des enfants hospitalisés dans le service de Pédiatrie – Néonatalogie de l’Hôpital de Cannes.

 

Pour chaque sujet de Pâques en chocolat acheté, 60 centimes d’euros seront reversés à l’association « Tapis Rouge »,  association Loi 1901 créée par le personnel du service.

Ces fonds serviront à financer un programme d’animation pour le bien-être des enfants, ainsi que l’équipement d’une des salles de soins.

 

 

 

Jean Luc Pelé

Les Ateliers 

36, rue meynadier et 42, rue d’Antibes à Cannes

27, rue de la république à Antibes

 

La Boulangerie par Jean Luc Pelé

3 rue du 24 Août à Cannes

104, boulevard Sadi Carnot au Cannet

 

Vente en ligne : www.jeanlucpele.com

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Les fêtes gourmandes Jean Luc Pelé

Les fêtes gourmandes Jean Luc Pelé

10/12/2013

Les Bûches


Velours Fruité

Biscuit pain de gène citron et amande sablée

Pâte de fruit framboise

Compotée de framboise

Onctueux pistache

 

Velours Chocolat

Biscuit chocolat croustillant

Fin praliné

Crémeux praliné croquant

Chocolat Madagascar

 

Velours Caramel

Biscuit chocolat avec ses fruits secs caramélisés

Caramel mou

Chocolat équateur

Salin lacté

 

Mais aussi…

Nos créations chocolatées - Sapins garnis, Père Noel, Pingouin,

Chouette, puzzle et carte postale, Centre de table garni avec fruits confits et chocolats.

Des nouveautés – Truffes, Tablettes de chocolat aux fruits secs…

 

Pour l’épiphanie….

Galette Crème amande

Galette Crème amande au Chocolat

Galette Crème amande & Pomme

Couronne brioché aux fruits confits

Couronne brioché alsacienne

 

 

Les adresses Jean Luc Pelé

Les Ateliers 

 

36, rue Meynadier et 42, rue d’Antibes à Cannes

27, rue de la République à Antibes

 

La Boulangerie par Jean Luc Pelé

 

104 boulevard Sadi Carnot au Cannet  

3 rue du 24 Août à Cannes

 

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Jean Luc Pelé ouvre une Boulangerie en centre Ville de Cannes

Jean Luc Pelé ouvre une Boulangerie en centre Ville de Cannes

29/10/2013

 

Le chef pâtissier – chocolatier revient à son premier métier, la boulangerie.

Il propose des créations boulangères artisanales.

Il s’est approprié son ancien restaurant pour mettre en avant un concept novateur dont la description est simple : Observer, Goûter…

Jean Luc Pelé est allé loin dans sa démarche en choisissant de rendre visible toute la production : Le fournil ainsi que l’espace de fabrication et la cuisson du pain sont visibles par tous. Les clients sont aux premières loges !

 

La Flûte Jean Luc Pelé divisée et façonnée à la main,  composée d’une farine venant d’agriculture raisonnée, une eau purifiée, du sel de Guérande et aucun améliorant, incarne le bon pain par excellence.

 

Des formules petit déjeuner, déjeuner et goûter allant de 6€ à 9.50 € sont proposées.

Jean Luc Pelé revisite le snacking en proposant salade, tartare, sandwich chaud et froid, burger, wrapp élaboré avec des matières premières de qualités.

Pour le goûter, un grand choix de tartes maisons et viennoiseries sera ravir les plus gourmands.

 

Les créations salées et sucrées sont à déguster sur place ou à emporter.

Sur place vous pouvez profiter du grand air sur la terrasse et de la salle à l’étage où l’on retrouve une atmosphère cosy et conviviale.

 

 

Un processus de fabrication et une qualité hors du commun

 

Du pétrissage à la cuisson, rien n’est laissé au hasard. Afin de proposer du pain de qualité la production est artisanale, elle respecte les traditions ancestrales :

Un façonnage à la main

Une longue fermentation pour des arômes optimums

Un levain naturel confectionné par nos soins

Une farine unique issue de blé de première qualité, produit dans la Beauce et le Thymerais, région natale de Jean Luc Pelé.

Un four traditionnel et un enfournement à la pelle mettant au goût du jour l’authenticité du passé.

Une eau sans pesticides et sans chlore qui n’altère pas le goût.

Un sel de Guérande pour un pain fabriqué avec des matières premières de qualité.

Un pétrissage lent, quasi manuel pour la conservation d’un processus de fabrication artisanal et ancestral.

 

 « En utilisant les méthodes du passé remises au goût du jour je cherche à aller loin dans la qualité de mes produits » affirme Jean Luc Pelé. 

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Nouveau! La Boulangerie par Jean Luc Pelé

Nouveau! La Boulangerie par Jean Luc Pelé

14/08/2013

La Boulangerie par Jean Luc Pelé

104, boulevard sadi carnot

06110 Le Cannet

Pour découvrir La Boulangerie c'est par ici: http://www.jeanlucpele.com/fr/gallery/detail/la-boulangerie.9.html

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Recrutement

Recrutement

24/07/2013

Nous recrutons: 

- Boulangers

- chauffeur livreur

- plongeur manœuvre

- Pâtissiers

- Vendeurs

- Aide cuisinier


Envoyer cv et lettre de motivation à contact@jeanlucpele.com ou déposer directement dans l’un de nos établissements

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Bonne fête papa

Bonne fête papa

13/06/2013

Pour la fête des pères retrouvez nos Cigares en chocolat - ganache chocolat/framboise

En vente dans nos 3 Ateliers


Les Ateliers

Cannes

 

36, rue Meynadier        +33(0)4 93 38 06 10

 

42, rue d’Antibes           +33(0)4 93 39 89 46

Antibes

 

27, rue de la république         +33(0)4 92 95 78 21

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Jean-Luc Pelé, partenaire de la 6ème édition du Concours  Triage au sort du SIVADES !

Jean-Luc Pelé, partenaire de la 6ème édition du Concours Triage au sort du SIVADES !

30/05/2013

Pour participer, la règle est simple : les habitants du SIVADES* sont invités à déposer durant cette période leurs bouteilles en plastique transparentes dans leur dispositif de collecte sélective habituel (bacs, sacs, ou bornes enterrées jaunes), en y glissant le flyer ou bien sur papier libre avec leurs coordonnées (nom, prénom,  n° de téléphone, adresse postale et email).


            Avis à tous les habitants du territoire du SIVADES ! Durant cette période, l’ensemble des points de collecte de tri sélectif se transforme en borne de jeu et chaque bouteille est une chance d’être tiré au sort ! Autrement dit, plus vous déposerez de bouteilles avec un bulletin, plus vous augmenterez vos possibilités de remporter un cadeau. Alors tous à vos bouteilles !

 

Les bouteilles participantes seront acheminées, avec les autres emballages ménagers recyclables, au centre de tri du SIVADES à Cannes, et celles contenant un message seront alors isolées. Un tirage au sort effectué par un Huissier de Justice, désignera les gagnants.

 

Sensible et acteur engagé dans la thématique du Développement Durable, Jean-Luc Pelé est partenaire de cette 6ème édition du concours Triage au sort et met en jeu un chèque cadeau d’une valeur de 20€.

 

            Même si la chance ne sourira pas à tout le monde, la quantité d’emballages recyclés par les participants témoignera de leur engagement à l’égard de leur cadre de vie exceptionnel, tout cela au plus grand bénéfice de notre Environnement.


            Soyez donc nombreux à vous mobiliser, et, par-dessus tout, à maintenir votre geste de tri tout au long de l’année ! Pour la protection de notre cadre de vie, tout le monde est gagnant ! 

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En mai Jean Luc Pelé fait ce qu’il lui plait

En mai Jean Luc Pelé fait ce qu’il lui plait

16/05/2013

 

Le 66ème Festival International du Film de Cannes et la fête des mères

 

Pour honorer cette période mettant à l’honneur le 7ème art et le glamour de la ville de Cannes, Jean Luc Pelé propose des créations spéciales. Cette année le sac à main et l’escarpin sont mis à l’honneur. Le chef pâtissier – chocolatier a créé un sac à main en chocolat qui est à garnir selon vos envies.

L’escarpin avec son talon rouge et ses minutieux détails met en avant la couleur phare du festival et incarne la chaussure féminine par excellence.


Après le festival du film nous célébrerons la journée des mamans, pour cette occasion incontournable Jean Luc Pelé met en avant un cœur en chocolat garni « Maman Je T’aime » ainsi qu’un coffret de 8 cœurs en chocolat au caramel/griotte.

 

 

Printemps/été 2013 : le nouveau macaron Mojito

 

Jean Luc Pelé dévoile sont nouveau macaron, premier de la collection printemps/été 2013.

Ce premier macaron est l’incarnation gourmande du cocktail cubain Mojito alliant le rhum, le citron vert et les feuilles de menthe fraîche.

 

 

La Table Jean Luc Pelé : une nouvelle carte pour l’été 2013

 

Le Restaurant – Bar à chocolat – Salon de thé du chef cannois présente sa nouvelle carte en mettant en avant des assiettes dégustation à base de produits frais de saison, des clubs au pain de mie complet maison et bien d’autres plats pour une pause déjeuner saine et gourmande. Les spécialités sucrées sont toujours à l’honneur et avec l’arrivée des beaux jours les chocolats frappés caramel beurre salé et trinidad 66% de cacao sont de rigueur. 

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Muguet - Jean Luc Pelé

Muguet - Jean Luc Pelé

25/04/2013

Pour bien commencer le mois de mai quoi de mieux que d'offrir un cadeau gourmand

 

Pot de muguet ganache caramel et ganache praliné Jean Luc Pelé
et
Centre de table Jean Luc Pelé

Créations disposnibles seulement dans nos Ateliers:

 

Les Ateliers

Cannes

 

36, rue Meynadier        +33(0)4 93 38 06 10

 

42, rue d’Antibes           +33(0)4 93 39 89 46

Antibes

 

27, rue de la république         +33(0)4 92 95 78 21

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Votre commande : de la préparation à la dégustation

Votre commande : de la préparation à la dégustation

16/04/2013

Comment se déroule la préparation de votre commande ?

Etape 1 : le conditionnement des créations

Le lendemain de la validation de votre commande, une préparatrice sélectionne vos produits frais directement dans les laboratoires de production Jean Luc Pelé situés à Cannes.

Les macarons :

Nous avons sélectionné un packaging adapté au transport comprenant deux alvéoles pour maintenir les macarons accompagnées d’une boite pour protéger le tout.

Le chocolat et les gourmandises

Chaque produit bénéficie d’un packaging optimal adapté à sa forme, sa taille et sa composition.

Etape 2 : L’emballage pour l’expédition

Une fois que vos produits sont conditionnés nous les plaçons dans un emballage gonflable isotherme haute performance.

Cet emballage isolant gonflable de technologie brevetée, permet de maintenir votre produit à la température souhaitée. Il se compose de deux films entre lesquels se déploie une structure en nid d’abeille aluminisée qui assure une puissante isolation.

 

Une solution Eco-design

Pour sa fabrication garantie sans solvant, cet emballage nécessite seulement 35% des matières premières utilisées pour le polystyrène. Grâce à ses propriétés isothermes puissantes, il génère une économie d'énergie en maintenant le froid plus longtemps. Il est réutilisable, et en fin de vie, son rapport poids/volume sans équivalent, permet d'en disposer dans un plus grand respect de l'environnement.

Etape 3 : L’expédition de votre commande

Lorsque votre colis est prêt un livreur Chronopost le récupère dans nos Ateliers cannois et vous l’expédie dans les délais indiqués.

Etape 4 : La réception de votre commande

Le lendemain de l’expédition vous recevez votre commande, à l’adresse de livraison indiquée, avant 13h00.

En cas d’absence, un avis de passage est déposé dans votre boite aux lettres vous invitant à venir récupérer votre colis dans le bureau de poste le plus proche.

 

Astuce

Si vous n’êtes pas présent à votre domicile vous pouvez vous faire livrer sur votre lieu de travail ou chez un ami. Pour cela il vous suffit d’indiquer l’adresse choisie lors de votre commande dans l’encart « adresse de livraison »

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Le chef cannois revisite ses sujets de Pâques

Le chef cannois revisite ses sujets de Pâques

15/03/2013

Le chef chocolatier a décidé de revisiter les sujets de Pâques en les habillant d’une fourrure jaune tel le Marsupilami.

Tous les sujets sont décorés à la main dans la chocolaterie Jean Luc Pelé située à Cannes.

 

Les adeptes de chocolat retrouveront les Poules, les Coqs et les Œufs garnis de friture ainsi que les Poissons, Cloches, Lapins, Souris, Ours, Poussins et Grenouilles…

 Au chocolat noir ou au lait, de différentes tailles, il y en aura pour tout le monde.

Pour les petits gourmands le chef chocolatier propose des assortiments de friture pralinée et d’œuf feuilleté praliné.

 

Pâques à Cannes, à Antibes et sur la toile,

 

Fin décembre Jean Luc Pelé a inauguré sa boutique en ligne

ainsi que son nouvel Atelier à Antibes.

Les internautes peuvent désormais commander leurs macarons et chocolats en ligne en optant pour une solution sûre et efficace puisque Jean Luc Pelé utilise un emballage réfrigéré et protégé pour l’envoi de ses créations.

Dans l’Atelier du vieil Antibes, d’une surface de 120 m², on retrouve l’espace de vente avec les interminables vitrines mettant en avant les macarons, les chocolats et les pâtisseries Jean Luc Pelé. Un Atelier de production vitré met en scène le travail des chefs pâtissiers. Ce nouveau royaume gourmand incarne le modèle de structure qui sera amené à être reproduit dans le projet de franchises étrangères Jean Luc Pelé. La nouveauté dans ce troisième Atelier est l’espace dégustation où l’on peut mettre en émoi nos papilles dans une ambiance chocolatée ainsi que la grotte et la fontaine en chocolat qui valent le détour.

 

Jean Luc Pelé – les Ateliers :

36, rue meynadier et 42, rue d’Antibes à Cannes

27, rue de la république à Antibes

Jean Luc Pelé La Table, 3 rue du 24 Août à Cannes

Vente en ligne :www.jeanlucpele.com

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Cadeau: Laissez un message à votre destinataire

Cadeau: Laissez un message à votre destinataire

07/03/2013

Vous pourrez désormais ajouter un message à la personne à laquelle vous envoyé votre commande au moment de la consultation de votre panier.

Dans l’onglet « commentaire » vous avez la possibilité d’écrire un message que nous enverrons avec votre commande.

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Une box coquine ou un escarpin pour la Saint Valentin?

Une box coquine ou un escarpin pour la Saint Valentin?

12/02/2013

La Love Box Jean Luc Pelé

La love Box Jean Luc Pelé va en séduire plus d’un ! Celle-ci est composée des mini cœurs caramel/passion, de boules de geisha en chocolat au caramel fleur de sel, d’une sucette coquine au cœur framboise, de seins en chocolat au gingembre confit, de deux plaques Kamasutra en chocolat , de gingembre confit et d’une bouche en pâte d’amandes.

Garnis de 340 gr de chocolat et confiserie- 39 €

 

 

L’escarpin Jean Luc Pelé

Posé délicatement sur une tablette de chocolat Trinidad 66%, cet escarpin décoré à la main est garnis de bonbons chocolat, de gingembres confits, de mendiants et de Rochers.

Garnis de 330 gr de chocolat - 39 €

 

 

 

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Jean Luc Pelé ouvre un nouvel Atelier à Antibes !

Jean Luc Pelé ouvre un nouvel Atelier à Antibes !

18/12/2012

De l’espace et de la nouveauté,

Dans l’Atelier du vieil Antibes, d’une surface de 120 m2, on retrouve l’espace de vente avec les interminables vitrines mettant en avant les macarons, les chocolats et les pâtisseries Jean Luc Pelé. Un Atelier de production vitré met en scène le travail des chefs pâtissiers. Ce nouveau royaume gourmand incarne le modèle de structure qui sera amené à être reproduit dans le projet de franchises étrangères Jean Luc Pelé. La nouveauté dans ce troisième Atelier est l’espace dégustation où l’on peut mettre en émoi nos papilles dans une ambiance chocolatée…

 

Un Atelier très chocolaté,

La création vaut le coup d’œil ! Jean Luc Pelé a créé une grotte en chocolat dans son Atelier antibois. Il a fallu plus de 1.5 tonnes de chocolat pour faire aboutir son projet qui lui tenait à cœur.

 

Une année 2012 qui se termine en beauté,

Installé depuis 5 ans à Cannes, Jean Luc Pelé

ouvre son premier point de vente rue Meynadier, puis un deuxième il y a deux

ans au 42 rue d’Antibes, mettant en avant les trois spécialités qui ont fait

sa renommée : les macarons, les chocolats et la pâtisserie. Le 06 avril dernier cet artisan cannois s’est lancé un défi en inaugurant La Table Jean Luc Pelé restaurant – bar à chocolat – salon de thé.

Le 13 décembre dernier le site e-commerce www.jeanlucpele.com a été lancé sur la toile.

L’ouverture de l’Atelier du vieil Antibes clôture une belle année 2012 pour Jean Luc Pelé.

Rendez- vous en 2013 !

 

Jean Luc Pelé – les ateliers : 36, rue meynadier et 42, rue d’Antibes à Cannes

27, rue de la République à Antibes

Jean Luc Pelé La Table, 3 rue du 24 Août à Cannes

www.jeanlucpele.com

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Jean Luc Pelé se lance dans le e-commerce

Jean Luc Pelé se lance dans le e-commerce

11/12/2012

Des gourmandises livrées en 24h00

Macarons, chocolats, guimauve, nougat et bien d’autres péchés mignons seront à disposition sur jeanlucpele.com.

Jean Luc Pelé met en avant une production artisanale, fraiche livrés en 24 heures.

Un conditionnement optimum et des mois de tests pour assurer aux internautes une livraison rapide et fiable.

 

Un nouveau site internet haut en couleur

 

Le site du chef pâtissier fait peau neuve !

En collaboration avec Ideal Com, Jean Luc Pelé est fière de présenter la nouvelle charte graphique du site qui met en avant les couleurs que l’on peut retrouver dans les Ateliers cannois à savoir le vert pomme et le rose bonbons. Ces couleurs se mêlent avec le fond « poudre de cacao » qui reflète à merveille l’importance accordée aux matières premières par Jean Luc Pelé.  

Celui-ci a voulu un site simple d’utilisation et ludique où l’on peut découvrir ou redécouvrir les créations Jean Luc Pelé.

 

 

Le parcours du chef,

 

Jean Luc Pelé fait ses armes dans les bonnes maisons parisiennes, ouvre son premier magasin en 1988 à Meudon puis à Saint Germain en Laye, Versailles, Voisins le Bx, …

Au faîte de sa notoriété, il décide de quitter Paris pour proposer ses

talents à la Côte d’Azur. Installé depuis 5 ans à Cannes, Jean Luc Pelé

ouvre son premier point de vente rue Meynadier, puis un deuxième il y a deux

ans au 42 rue d’Antibes, mettant en avant les trois spécialités qui ont fait

sa renommée : les macarons, les chocolats et la pâtisserie. Le 06 avril dernier cet artisan

passionné a ouvert un restaurant – salon de thé – Bar à chocolat “La Table“.

Après la création de son nouveau site internet il a pour projet d’ouvrir des franchises à l’étranger.

 

Jean Luc Pelé – les Ateliers : 36, rue meynadier et 42, rue d’Antibes à Cannes

Jean Luc Pelé La Table, 3 rue du 24 Août à Cannes

Ouverture d’un Atelier à Antibes le jeudi 20 décembre 2012

www.jeanlucpele.com

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Tablette Caramélia 35%

Tablette Caramélia 35%

Tablette de chocolat 100 g - Caramélia 35%  La gourmandise du caramel Caramélia est tendre, gourmande et généreuse. Dès les premiers instants, elle séduit par son lacté onctueux, avant de dévoiler l’intensité et la puissance de son goût caramel crémeux, aux accents subtilement salés et biscuités. 

5.50

Grand Coeur en chocolat garni - 170 g

Grand Coeur en chocolat garni - 170 g

Coeur en chocolat garni de rocher, mendiant, gingembre, orangette et bonbon chocolat (170g)

16.00

Tablette Abinao - Assemblage de grands crus 85%

Tablette Abinao - Assemblage de grands crus 85%

Tablette de chocolat noir de 100 g - Abinao - Assemblage de grands crus 85% Puissant et Tannique La forte teneur en cacao et l’assemblage de fèves Forastero d’Afrique font d’Abinao un Mariage de Grands Crus à l’amertume soutenue par la force des tanins.  

5.50

Pâtes de fruits

Pâtes de fruits

15 pâtes de fruits

13.00